Dieta na zapalenie żołądka: tabela 5, 4, 3, 2, 1

Tabela dietetyczna dla zapalenia żołądka musi być uzgodniona z lekarzem prowadzącym. Przy wyborze kierują się systemem obejmującym 15 tabel, z których każda służy do leczenia niektórych chorób. Przy wyborze schematu żywienia biorą pod uwagę formę, w jakiej przebiega choroba - zaostrzenia lub remisje.

Co decyduje o numerze stołu dla zapalenia żołądka

Numer tabeli dla zapalenia żołądka zależy od charakteru przebiegu i stadium choroby. Każda z zalecanych diet oznacza odrzucenie produktów drażniących ściany narządów trawiennych zapaleniem żołądka. W każdym indywidualnym przypadku konieczne jest dodatkowe przestrzeganie ogólnych zasad żywienia.

Należą do nich:

• odmowa pikantnych potraw i napojów alkoholowych;
• ograniczone spożycie słodyczy;
• wprowadzenie do diety tartych i posiekanych potraw;
• zwiększenie liczby posiłków do sześciu razy dziennie;
• wykluczenie nadmiernie zimnych i gorących potraw.

Równie ważny dla zapalenia żołądka jest stosunek pokarmów białkowych i węglowodanowych w menu z dietą zgodnie z "Tabelą 1". Napoje zwyczajowe zastępuje się wodą mineralną lub bulionem z dzikiej róży. Szczególną uwagę zwraca się na odżywianie podczas zaostrzenia zapalenia żołądka. Menu przygotowywane jest z wyprzedzeniem po omówieniu z lekarzem prowadzącym. Najczęściej przy zaostrzeniu zapalenia żołądka zaleca się "Tabelę 5". Aby zwiększyć skuteczność diety terapeutycznej, starają się unikać sytuacji stresowych i zwiększać ilość błonnika w diecie.

Uwaga! W pierwszym dniu z zaostrzeniem zapalenia żołądka wskazane jest całkowite odrzucenie jedzenia.

Dieta na zapalenie żołądka „Tabela 1"

Charakterystyczną cechą "Tabeli 1" dla zapalenia żołądka jest możliwość włączenia do diety smacznych i pożywnych potraw. W rozwój zaangażowani byli klinicyści. Użyli technik, które zapewniają maksymalny spokój choremu narządowi. Dieta pierwszego stołu na zapalenie żołądka łączyła fundamenty innych. Jego celem jest przywrócenie funkcjonowania dwunastnicy i żołądka. Dieta jest przepisywana zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw przewlekłym przebiegu zapalenia żołądka. W niektórych przypadkach po operacji wskazane jest przestrzeganie „Tabeli 1".

Podstawy diety na zapalenie żołądka obejmują:

• zmniejszenie ilości soli;
• stosowanie żywienia frakcyjnego;
• maksymalne mielenie żywności;
• jedzenie za 2800-3200 kcal dziennie;
• odbiór wyłącznie ciepłych potraw.

Zatwierdzone produkty

Menu „Stola 1" składa się z dozwolonych produktów. Ich obecność w diecie niweluje drażniący wpływ na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Podstawą diety są tłuszcze zwierzęce, błonnik i oleje roślinne. Stosowanie tych ostatnich zapewnia stymulację wydzielania żółci, co pozytywnie wpływa na metabolizm.

Dozwolone produkty to:

• owsianka z płynnego mleka;
• zupy na zbożach;
• tarte lub posiekane chude mięso;
• jajka;
• galaretka i kisiel;
• chuda ryba;
• makaron najwyższej jakości.

Produkty zabronione

Niektóre produkty mogą wywoływać tworzenie się gazu i zwiększać ból w zapaleniu żołądka. Dlatego należy zrezygnować z ich stosowania w diecie „Tabela 1".

Zabronione produkty obejmują:

• rośliny strączkowe;
• ogórki;
• kapusta;
• grzyby;
• świeże jagody;
• cytrusy;
• kasza jęczmienna i kukurydziana;
• produkty mączne;
• kiełbasy i kiełbasy;
• przyprawy;
• kwas chlebowy i napoje alkoholowe;
• Soda.

Przykładowe menu na tydzień

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Płatki owsiane z mlekiem, twarożek, herbata z mlekiem	Pieczone jabłko i kompot	Zupa ziemniaczana z klopsikami, ryżem z wołowiną i kompotem	Kompot i ciastka z masą twarogową	Kasza gryczana z gotowanym kurczakiem
Wtorek	Kasza gryczana z mlekiem, jedno jajko na miękko, czarna herbata z mlekiem	pieczona gruszka	Zupa ryżowa, kasza gryczana z kotletami gotowanymi na parze, bulion z dzikiej róży	Galaretka owocowa	Puree ziemniaczane i pieczona ryba
Środa	Owsianka ryżowa z mlekiem, pieczonym jabłkiem, twarogiem	Przaśne ciasteczka i galaretka owocowa	Zupa ryżowa, cielęcina na parze z kaszą gryczaną, kompot	Kissel i sernik z twarogiem	Pieczona ryba z puree warzywnym, bulionem z dzikiej róży
Czwartek	Kasza manna i twarożek	Ciastko, przecier jabłkowy, kompot	Zupa jarzynowa, kasza gryczana z kotletami na parze	Kompot, przaśne herbatniki	Kotlety rybne i puree z dyni
Piątek	Płatki owsiane, cykoria z mlekiem	Galaretka jagodowa i przaśne ciasteczka	Zupa owsiana z klopsikami, kaszą gryczaną, cielęciną na parze	Rosół z dzikiej róży i ciastko	Filet rybny z puree warzywnym, kompotem
Sobota	Zapiekanka z twarogu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną	Pieczone jabłko	Zupa owsiana, owsianka ryżowa i kulki rybne	Ciastka ze słabą herbatą	Gotowany kurczak z duszonymi warzywami, kompot
Niedziela	Płatki owsiane, twarożek z kwaśną śmietaną	pieczona gruszka	Zupa jarzynowa, ryż z kotletami na parze	galaretka jagodowa	Puree z marchwi z gotowaną rybą

Komentarz! Dieta pierwszego stołu na zapalenie żołądka jest zalecana w najtrudniejszych przypadkach. Jest uważany za najbardziej rygorystyczny.

Dieta na zapalenie żołądka „Tabela 2"

Często przy zapaleniu żołądka zalecana jest dieta nr 2. Menu jest szczegółowo uzgadniane z lekarzem prowadzącym. Celem diety jest ochrona wrażliwych części przewodu pokarmowego przed uszkodzeniami mechanicznymi. Pod względem zawartości składników odżywczych „Tabela 2" nie ustępuje innym dietom terapeutycznym. Główne zasady dotyczą gotowania. Produkty do pieczenia, gotowania i duszenia są mile widziane. Nie możesz smażyć jedzenia. Odradza się również robienie bogatych bulionów.

Zatwierdzone produkty

W trakcie diety można dodać do jadłospisu pokarmy trudniejsze do strawienia. Ale ten punkt należy omówić z lekarzem. Dozwolone produkty diety "Tabela nr 2" na przewlekłe zapalenie żołądka obejmują:

• filet z indyka i królika;
• polędwica wołowa;
• wątroba;
• niskotłuszczowe odmiany ryb;
• zupy warzywne i mięsne;
• zboża z gryki, kaszy manny, płatków owsianych i ryżu;
• wysokie gatunki makaronu;
• pieczone warzywa;
• jajka;
• niektóre produkty mączne;
• owoce poddane obróbce cieplnej;
• galaretki, budynie i zapiekanki z twarożkiem.

Produkty zabronione

Z niektórych produktów, objętych „Tabelą 2", należy całkowicie zrezygnować. Zabronione produkty obejmują:

• bogate zupy mięsne;
• gęś, jagnięcina i wieprzowina;
• wyroby cukiernicze o wysokiej zawartości cukru;
• pakowane soki, kakao, kawa;
• alkohol;
• wszelkie konserwy;
• wędliny;
• żywność marynowana;
• pikantne potrawy.

Rada! Dopuszcza się urozmaiconą dietę z szynką premium i dobrą kiełbasą lekarską.

Przykładowe menu na tydzień

Aby nie martwić się układaniem diety, możesz skorzystać z gotowego menu na tydzień.

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Omlet parowy, cykoria	Galaretka owocowa	Kotlet cielęcy na parze z warzywami, kisiel	Niesmaczna bułka, czarna herbata	Ryba gotowana z warzywami, kefir
Wtorek	Kasza ryżowa z mlekiem, zapiekanka z twarogu, kompot	Riazhenka	Rosół z makaronem drobiowym, kotlet na parze	Krakersy z kompotem	Zapiekany filet z kurczaka z warzywami
Środa	Płatki owsiane z mlekiem, jedno jajko na miękko	Pieczone jabłko	Zupa krem grzybowy, ryż z cielęciną	Suszony chleb z herbatą	Przecier warzywny z kurczakiem
Czwartek	Kasza gryczana z mlekiem, napój kawowy	Kefir	Puree ziemniaczane gotowane na parze z kotletami	Sałatka owocowa z kwaśną śmietaną	Ptaszek na parze z warzywami, kompotem
Piątek	Omlet, zapiekanka z twarogiem, herbata	Galaretka owocowa	Zupa ryżowa, puree z kotleta i warzyw, kisiel	Krakersy z herbatą	Gotowana ryba z ryżem, smoothie
Sobota	Serniki z odtłuszczoną kwaśną śmietaną, cykoria	Pieczona gruszka z miodem	Zupa grzybowa, kurczak gotowany z warzywami, smoothie	Kefir	Zapiekanka warzywna z kurczakiem
Niedziela	Płatki owsiane z mlekiem, cykoria	Galaretka	Zupa ryżowa, ryba z puree warzywnym, kompot	Niesmaczna bułka z mlekiem	Gotowana cielęcina z warzywami, bulion z dzikiej róży

Dieta na zapalenie żołądka „Tabela 3"

Menu dietetyczne na zapalenie żołądka „Tabela 3" jest rozważane w przypadkach, gdy chorobie towarzyszy niestrawność, prowadząca do zaparć. Celem diety terapeutycznej jest normalizacja trawienia i eliminacja dyskomfortu. Oznacza to pięć posiłków dziennie przez nieograniczony czas. Jedzenie jest przygotowywane przez gotowanie lub duszenie. Wskazane jest zmielenie pokarmów stałych do papkowatej konsystencji. Owoce i warzywa można spożywać na surowo.

Zatwierdzone produkty

Cechą tej diety jest możliwość spożywania zimnych i niektórych słodkich pokarmów. W leczeniu przewlekłego zapalenia żołądka dietą "Tabela 3" można stosować następujące produkty:

• wczorajszy chleb pszenny i zbożowy;
• zupy z bulionem o niskiej zawartości tłuszczu;
• owoce morza i ryby;
• płatki;
• nabiał;
• warzywa i warzywa liściaste;
• woda mineralna, napój kawowy, herbata;
• soki owocowe i cykoria;
• jajka;
• warzywo i masło.

Produkty zabronione

Jeśli stosujesz dietę „Tabela 3", obowiązuje zakaz używania następujących potraw:

• świeże produkty piekarnicze;
• tłuste zupy i buliony;
• konserwy rybne i ryby wędzone;
• makaron;
• Kasza manna;
• rzodkiewka, rzepa i rzodkiew;
• kawa, kakao i mocna herbata;
• grzyby;
• tłuste sosy;
• Jajka na twardo.

Przykładowe menu na tydzień

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Omlet z serem parzonym, cykoria ze śmietaną	Suszenie herbatą	Buraki z chlebem	Zielona herbata z pianką marshmallow	Zapiekanka mięsna z kalafiorem
Wtorek	Płatki owsiane z owocami, cykoria	Wszelkie świeże owoce?	Okroshka bez dodawania ziemniaków	garść suszonych śliwek	Zupa z makaronem i mięsem mielonym, sok owocowy
Środa	Twarożek z owocami, czarna herbata z mlekiem	Herbata beza	Zupa jarzynowa z klopsikami, chleb tostowy	sok jabłkowy	Kasza gryczana z klopsikami z kurczaka na parze, kompot
Czwartek	Placki z cukinii ze śmietaną, cykoria	Herbata z grzankami	Rosół mięsny z warzywami, bułką tartą	Jogurt z suszonymi morelami	Pieczona ryba, vinaigrette
Piątek	Kiełbasa mleczna, dwa jajka na miękko, cykoria	Pieczone jabłko z miodem	Barszcz z odtłuszczoną kwaśną śmietaną, pieczywo tostowe	Sok, suszone śliwki	Kotlety z królika, sałatka jarzynowa
Sobota	Herbata z mlekiem, tost z domowym pasztetem	Jabłko	Rosół warzywny z mięsem, bułką tartą	zsiadłe mleko	Placki marchewkowe, gotowana wołowina
Niedziela	Płatki owsiane z suszonymi morelami, zielona herbata	Kawa z ciasteczkami	Zupa grzybowa z warzywami, krakersami	Zapiekanka z twarogiem, czarna herbata	Kasza gryczana z mięsem, kisiel

Dieta na zapalenie żołądka „Tabela 4"

Terapeutyczna "Tabela 4" dla zapalenia żołądka jest tak samo powszechna jak inne. Gastroenterolodzy przepisują to podczas zaostrzenia choroby. Celem diety jest radzenie sobie z procesami zapalnymi i zmniejszenie obciążenia narządów układu pokarmowego. Zmniejszając ilość spożywanego tłuszczu, zmniejsza się również kaloryczność codziennej diety. Średnia liczba na diecie „Stola 4" wynosi 2000 kcal dziennie. Objętość porcji na zapalenie żołądka jest zredukowana do minimum. Oprócz tego praktykuje się sześć posiłków dziennie.

Zatwierdzone produkty

Lista dozwolonych pokarmów podczas stosowania diety z tabeli 4 pomoże ci zrozumieć, na czym dieta będzie się opierać. Menu musi zawierać:

• twarożek;
• słabe napary ziołowe, kawa, kompoty, woda mineralna;
• oleje roślinne;
• jaja kurze;
• niesłodzone herbatniki i chleb;
• suszone zioła;
• warzywa gotowane na parze i gotowane;
• płatki;
• chude mięso.

Produkty zabronione

Szczególną uwagę przy tworzeniu menu zwracamy na dania zabronione. Z codziennej diety należy wykluczyć:

• tłuszcze zwierzęce;
• sosy i przyprawy;
• pieczenie i świeży chleb;
• śmietana ciężka i śmietana;
• rośliny strączkowe;
• tłuste mięso i kiełbasy;
• czekolada i słodycze.

Ważny! Aby efekt spełniał oczekiwania, nawet niewielkie odstępstwa od zalecanych zasad żywienia w przypadku zapalenia żołądka są niepożądane.

Przykładowe menu na tydzień

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Świeży twarożek, herbatniki, herbata	Pieczone jabłko	Zupa krem z ryżem i indykiem	Zapiekanka z twarogiem, herbata	Puree ziemniaczane, krokiety rybne
Wtorek	Omlet na parze, cykoria	Suflet marchewkowo-jabłkowy, bulion z dzikiej róży	Rosół z kaszą manną i grzankami, kaszą gryczaną z gotowaną rybą	Pieczone jabłko	Gulasz z kalafiora z cielęciną
Środa	Dwa jajka na miękko, cykoria	Pieczona gruszka z miodem	Zupa ryżowa z klopsikami, kompotem	Kefir	Puree ziemniaczane, gotowana pierś, herbata
Czwartek	Płatki owsiane na wodzie, herbata z herbatnikami	Twarożek	Zupa z dorsza, zielona herbata	garść suszonych śliwek	Gotowany ryż, klopsiki z kurczaka, bulion z dzikiej róży
Piątek	Mannik z jogurtu, zielonej herbaty	Pieczone jabłko	Puree z zup warzywnych, kotlety rybne	Serniki parowe, herbata	Gotowana cielęcina z warzywami, kompot
Sobota	Kasza gryczana z mlekiem, cykoria	galaretka jagodowa	Zupa z makaronem drobiowym, herbata	Zapiekanka twarogowo-ryżowa, herbata	Ciastka rybne gotowane na parze, pieczone warzywa
Niedziela	Naleśnik owsiany z twarogiem, cykoria	pieczona gruszka	Zupa Ryżowa Z Cielęciną	Kefir	Gulasz z indyka z ziemniakami i warzywami, bulion z dzikiej róży

Dieta na zapalenie żołądka „Tabela 5"

W przypadku zapalenia żołądka za najkorzystniejsze uważa się odżywianie zgodnie z zasadą „Tabela 5". Dieta obejmuje maksymalną obróbkę cieplną produktów. Posiłki realizowane są co 3-4 godziny. Wskazane jest przestrzeganie diety numer pięć z zapaleniem żołądka przez co najmniej dwa lata. W przyszłości dozwolone jest wprowadzanie do diety zakazanych pokarmów.

Zatwierdzone produkty

Gastroenterolodzy zadbali o stworzenie list produktów dopuszczonych do „Tabeli nr 5". Należą do nich:

• chude mięso;
• owoce morza i ryby;
• ryż, kasza gryczana i płatki owsiane;
• jajka;
• owoce i warzywa poddane obróbce termicznej;
• nabiał;
• chleb żytni i pszenny.

Produkty zabronione

Podczas przestrzegania diety numer pięć z zapaleniem żołądka należy uważnie monitorować, czy w diecie nie ma niepożądanych pokarmów. Pomoże to poprawić samopoczucie i zapobiec dalszym zaostrzeniom choroby. „Tabela 5" oznacza odrzucenie:

• kukurydza;
• grzyby;
• pietruszka;
• Biała kapusta;
• tłuste mięsa;
• słodycze;
• mocna kawa i alkohol;
• Soda.

Przykładowe menu na tydzień

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Omlet proteinowy, koktajl jabłkowy	Pieczone jabłko z miodem	Kasza gryczana, sałatka jarzynowa, gotowany filet z kurczaka, kompot	garść suszonych śliwek	Puree ziemniaczane, zapiekanka rybna, herbata
Wtorek	Serniki, niesłodzona herbata	Sałatka marchewkowo-jabłkowa, kompot	Makaron z kurczakiem, gotowane warzywa	Kefir, pieczona cukinia	Gulasz warzywny z kurczakiem, niesłodzona herbata
Środa	Płatki owsiane, kawa z mlekiem	pieczona gruszka	Pulpety rybne, ryż, sałatka jarzynowa	Kefir, suszone morele	Sok żurawinowy, zapiekanka z twarogiem
Czwartek	Masa twarogowa z miodem, kawa	Brzoskwinia	Kasza gryczana z cielęciną, kefir	Kompot, suszone śliwki	Zapiekanka rybna, mannik, herbata
Piątek	Sałatka owocowa, jogurt, zielona herbata	Warzywa w lawaszu	Zupa gryczana z filetem z kurczaka, kompotem	Kefir	Gulasz warzywny z gotowaną rybą, bulion z dzikiej róży
Sobota	Płatki owsiane, kawałek sera, wczorajszy chleb	pieczona gruszka	Rosół z kurczakiem, surówka z marchewki, kompot	Kefir, suszone śliwki	Puree ziemniaczane, pieczona pierś
Niedziela	Serniki, zielona herbata	Jogurt zbożowy z herbatnikami	Zupa z dorszem, grzankami	Zapiekanka z twarogiem	Gulasz warzywny z cielęciną, bulion z dzikiej róży

Dieta na zapalenie żołądka „Tabela 6"

Dieta numer 6 na zapalenie żołądka jest praktykowana przez 1-2 miesiące. Jest przepisywany, gdy choroba jest na etapie atenuacji. Główną cechą wyróżniającą dietę „Tabela 6" na zapalenie żołądka jest możliwość spożywania przekąsek, niektórych przypraw, kiełbasek i sosów. Jednocześnie dania na diecie Stola 6 są gotowane na parze i gotowane.

Zatwierdzone produkty

Osoby, którym przypisano „Tabelę 6", mają znacznie więcej możliwości niż inni pacjenci.

Wynika to z łagodniejszego przebiegu choroby. Dozwolone produkty to:

• warzywa;
• jaja kurze i przepiórcze;
• nabiał;
• świeże warzywa;
• produkty mączne bez cukru;
• marmolada, miód, dżem, galaretka;
• makaron premium;
• wywary ziołowe, herbata, kawa, woda mineralna;
• chuda ryba;
• mięso dietetyczne;
• kiełbasa lekarska;
• płatki;
• sosy na bazie mleka i kwaśnej śmietany.

Produkty zabronione

Ograniczenia dietetyczne dotyczą również Tabeli 6. Na takiej diecie należy wykluczyć z diety:

• wędliny;
• zbyt słodkie desery;
• tłuste zupy;
• fast food;
• napoje gazowane i alkohol;
• pikantne potrawy.

Możliwość przejścia na normalną dietę należy indywidualnie konsultować z lekarzem.

Przykładowe menu na tydzień

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Jogurt naturalny, kilka plasterków sera, herbata	Omlet białkowy	Zupa gryczana z bulionem warzywnym	Kanapka z herbatą, serem i masłem	Ryba na parze z mizerią
Wtorek	Twarożek z odtłuszczoną kwaśną śmietaną, zielona herbata	Owsianka ryżowa	Krem z dyni z grzankami	Sałatka z indykiem i jajkiem przepiórczym, czarna herbata	Kotlety z kurczaka, puree ziemniaczane, winegret
Środa	Omlet, kawa	Pieczone jabłko z miodem	Rosół z kurczaka, surówka z buraków	Kefir	Warzywa, cielęcina na parze, herbatniki
Czwartek	Płatki owsiane, cykoria	Galaretka owocowa	Zupa jarzynowa z kurczakiem	Herbata z zapiekanką z twarogu	Ciastka rybne, ryż
Piątek	Kawałek kiełbasy lekarskiej, dwa jajka na twardo, ser	Owsianka ryżowa	Zupa rybna z dorsza, grzanki	Galaretka owocowa	Gotowana cielęcina, warzywa
Sobota	Owsianka ryżowa z mlekiem	Kawa z Bezami	Zupa jarzynowa z cielęciną, kasza gryczana z kurczakiem	zsiadłe mleko	Pieczeń z warzywami i indykiem
Niedziela	Zapiekanka z twarogiem, kawa	pieczona gruszka	Ryż z piersią z kurczaka, winegret	jogurt naturalny	Kotlety cielęce z warzywami

Wniosek

Tabela dietetyczna na zapalenie żołądka powinna przede wszystkim być zbilansowana. Dlatego konieczne jest wcześniejsze sporządzenie menu z uwzględnieniem wszystkich niuansów. Bardzo niepożądane jest samodzielne wybieranie zasady żywienia dla siebie. Powinien to zrobić lekarz prowadzący.